七草の祝い
2010年 01月 10日
1月7日の朝は「七草粥」をいただきました。
春の七草の “せり、はこべら、なずな、ほとけのざ、ごぎょう、すずし
ろ、すずな”を食べると、一年間 “無病息災” といわれています。
今年の七草は特別です。
近頃は、お手軽にスーパーで七草がパック売りされていますが、今回は、
近所の八百屋さんで買い求めました。
こちらの七草は、八百屋のお父さんとお母さんが、地方の畑や田んぼの
あぜ道で摘んできたそうです。
冷たい空気の中で、やっと芽を出したばかりの若草からは、力強い生命力
をいただけそうです。
八百屋さんの話を少し。
町のどこにでもありそうな小さい店で、少々くたびれた構えですが、(失礼。)
お父さんの仕入れている野菜が こだわりなのです。
料亭で主に使う太い“堀川ごぼう”“大浦ごぼう” など4種類はあり、この
牛蒡は旨み、香り、やわらかさ、一級品です。
葉が厚く、味がこい 昔ながらの “赤根ほうれんそう” などの伝統野菜もあ
り、鍋の季節には欠かせない “下仁田ネギ” も、今まで目にしていたもの
とは、まったく姿が違います。
全体が小さく、白いところは 冬の少ない水分を閉じ込めて、太くて固く 切る
と水分が じわっ~と出てきて、甘さにびっくり。
新しい野菜も豊富で、“ちぢみ小松菜” や塩味がする “バラフ” や “黒大
根”、ボルシチに使う “ビーツ” まで取扱っていて 珍しいでしょう !
お母さんに教えてもらった通りに、八幡芋を煮たら、ねっとり。
「なんておいしいの~!」 (^_^)
お母さんいわく、「聞くのが一番!コツがあるのよ!」
お父さんの口癖は、「これ!うまいよ。食べてみな!オレんちは、本物の味
にこだっからよぉ。そこらの八百屋とは、違うんだよ」で、調理したお野菜
を 手のひらに 載せてくれます。
吟味された野菜は、素材に力があるから、調理もシンプルで旨し!といいこ
と尽くめ。
アインも “無病息災” を願って 「七草粥」 をいただきました。
普段、お米には関心が薄いのに、炊いている土鍋の向こうで 舌舐めずりして、
いまか いまかと 待ち構えていました。((≧ω≦))
そして、高速回転させた舌で、あっという間に食べてしまい、まだ、
まだ食べたりない様子。
そして 聞こえてきたのは 「ふっ=3↓」 という大きな鼻息。
アイン君!食べすぎですから!
by どんぐり
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by ein_tail | 2010-01-10 13:34 | 季節 | Comments(5)
Commented
by
white
at 2010-01-13 12:37
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七草がゆを食べて無病息災だよね、アイン君!!
耳もぴーんと伸びて必死さが垣間見えています。
耳もぴーんと伸びて必死さが垣間見えています。
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by
akky
at 2010-01-14 14:43
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私も七草頂きました☆
粥が苦手なので雑炊仕立てにしました!
日記にあった八百屋さんとても素敵ですね。
私は最近、よく鎌倉に通って市場で買い物したり知り合いになったパン屋さんに通ったりしています。人々もあったかくて、なんかホッとします。実は近いうちに引越しも考えているんですよ☆
時々表参道に毎週末に開催されている、ファーマーズマーケットにも足を運びます。
友人が花を売っているというのもありますが、農家の方から直接野菜が買えるので☆
そこに出ているGrand Mammaという手作りのコンフチュールを売ってるお店のバジルペーストがとても美味しいです。
ちょいとお高めですが、友人の間でも人気です。
なんでも、作っている方(もちろん店頭で販売もされています)が元タレントさんだとか。
もし週末にお近くに行かれる事がありましたら是非立ち寄ってみられてはいかがでしょうか?
アインちゃんの日記はなんだかあったかい気持ちになるブログです。いつもみながらほんわかホワホワした気持ちになります。
ありがとうございます!
粥が苦手なので雑炊仕立てにしました!
日記にあった八百屋さんとても素敵ですね。
私は最近、よく鎌倉に通って市場で買い物したり知り合いになったパン屋さんに通ったりしています。人々もあったかくて、なんかホッとします。実は近いうちに引越しも考えているんですよ☆
時々表参道に毎週末に開催されている、ファーマーズマーケットにも足を運びます。
友人が花を売っているというのもありますが、農家の方から直接野菜が買えるので☆
そこに出ているGrand Mammaという手作りのコンフチュールを売ってるお店のバジルペーストがとても美味しいです。
ちょいとお高めですが、友人の間でも人気です。
なんでも、作っている方(もちろん店頭で販売もされています)が元タレントさんだとか。
もし週末にお近くに行かれる事がありましたら是非立ち寄ってみられてはいかがでしょうか?
アインちゃんの日記はなんだかあったかい気持ちになるブログです。いつもみながらほんわかホワホワした気持ちになります。
ありがとうございます!
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ein_tail at 2010-01-15 19:56
■ コメントいただいたのに、気づくのが遅くて、ごめんなさい ■
Whiteさま♪
こんにちは。
改めて行事を振り返ると、いろいろな年神様がいらっしゃいますね。
年神様も、さぞかし、お忙しくて肩の荷が重いのでは ・・・(^^)
どうでしょう?
akkyさま♪
コメント、ありがとー☆
鎌倉とは、いいですね。
お寺はもちろん、食、カルチャー、と、気になる物は山ほどありますが、
近くて遠い鎌倉かな・・・なかなか足を運ぶことができません。
うらやましいなぁ。
表参道のファーマーズマーケットは、興味があったので、少し暖かく
なったらアインを連れて覗いてみますね。
バジルペーストも、ぜひ チェックしまーす。
また、ニュースがあったら教えてくださいな。
Whiteさま♪
こんにちは。
改めて行事を振り返ると、いろいろな年神様がいらっしゃいますね。
年神様も、さぞかし、お忙しくて肩の荷が重いのでは ・・・(^^)
どうでしょう?
akkyさま♪
コメント、ありがとー☆
鎌倉とは、いいですね。
お寺はもちろん、食、カルチャー、と、気になる物は山ほどありますが、
近くて遠い鎌倉かな・・・なかなか足を運ぶことができません。
うらやましいなぁ。
表参道のファーマーズマーケットは、興味があったので、少し暖かく
なったらアインを連れて覗いてみますね。
バジルペーストも、ぜひ チェックしまーす。
また、ニュースがあったら教えてくださいな。
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asydney11 at 2011-01-04 06:02
ここが例の八百屋さんなのですね。
本当だ、野菜にこだわりがありそう 笑。
いい雰囲気出してますね。
昔からやっている商店の八百屋さん、
最近は少なくなってきて残念です。
私は野菜はマーケット、魚介類はフィシュマーケット、
お肉はお肉屋さんで買う主義なので、
スーパー=生ではない物を買う場所なのです。
そして、個人のお店の人とのやり取りも
いろいろな事が知ることができて好きです。
本当だ、野菜にこだわりがありそう 笑。
いい雰囲気出してますね。
昔からやっている商店の八百屋さん、
最近は少なくなってきて残念です。
私は野菜はマーケット、魚介類はフィシュマーケット、
お肉はお肉屋さんで買う主義なので、
スーパー=生ではない物を買う場所なのです。
そして、個人のお店の人とのやり取りも
いろいろな事が知ることができて好きです。
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ein_tail at 2011-01-04 22:57
asydney11さま♪
ふふっ。
ここ?って感じでしょう。
おやじさんは、伝統野菜だけじゃなくて新しい野菜まで仕入れているのが勉強熱心だなと感心してしまいます。
実はうちの近所は東京と思えないぐらい栄えていなくて ただし八百屋さん、お肉屋さん、魚屋さんの品物は天下一品で、私も対面派なので、とても重宝しています。
ふふっ。
ここ?って感じでしょう。
おやじさんは、伝統野菜だけじゃなくて新しい野菜まで仕入れているのが勉強熱心だなと感心してしまいます。
実はうちの近所は東京と思えないぐらい栄えていなくて ただし八百屋さん、お肉屋さん、魚屋さんの品物は天下一品で、私も対面派なので、とても重宝しています。